Hyvää joulua!

Maukasta ja Onnellista Joulua 2010!

(kuva weheartit.com)

Joulun herkkupöytää

Tässä blogissa ei ole paljon jouluruokia näkynyt, ja siihen on hyvä syynsä. Vaikka jouluruuista pidänkin, vietämme aina joulun perheen kesken vanhemmillamme, joten kotiin en viitsi erikseen jouluruokia alkaa väsäilemään. Kuitenkin pikkuhiljaa olemme siirtyneet sille linjalle, että kukin omalla tahollaan asusteleva tuo jotain lisää joulupöytään. Perus laatikot ja piparit leipoo äiti, varmaan siksi että ne on pakko saada tehtyä oikein tai joulu on piloilla ;) Mulle lankesi kahvipöytäherkuista osa ja päätinkin perusjouluherkkujen sijaan tehdä mausteisen banaanikakun sekä sen juustokakun joka tästäkin blogista jo löytyy. Juustokakkun pohjaan laitoin digestivekeksien seuraksi pipareita tuomaan joulun makua. Banaanikakun ohjeen ryöväsin armottomasti anoppikokelaalta, joka taas oli ilmeisimmin löytänyt ohjeen täältä.

Valitsin tällaiset vähän epäjoulumaiset herkut, sillä tiedän itsekin pitäväni näistä kovasti. En pidä niin hurjan monista kahvipöydän tarjottavista yleensä, joten tällä kertaa pelasin röyhkeästi kaiken omaan pussiini ;) Toki uskon muidenkin pitävän omista lempiherkuistani!

(Kamerani on tosiaan akuttomassa tilassa, joten nyt ei heru kauniita kuvia leipomuksista)

Mausteinen banaanikakku (suluissa määrät pienemmälle vuualle)

150 g margariinia        (100 g)
 4,5dl sokeria            ( 3 dl)
3 munaa                   (2)
4 1/2 dl vehnäjauhoja (3 dl)
2 tl vaniljasokeria       (1 tl)
1 1/2 tl soodaa           (1 tl)   
1/2 tl neilikkaa           (1/4 tl)
1/2 tl kardemummaa    (1/4 tl)
1/2 tl inkivääriä           (1/4 tl)
1 tl kanelia                 (1/2 tl)
50 g hasselpähkinärouhetta tai 1 dl mantelijauhetta
3/4 dl kermaa             (1/2 dl)
3 banaania                 (2)
rasvaa ja kookoshiutaleita vuoan voiteluun ja jauhottamiseen (itsehän inhoan kookosta, joten jauhottamiseen käytin korppujauhoja)

Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä kerma ja soseutetut banaanit.

Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhotettuun vuokaan.
Paista 150 asteisessa uunissa noin tunti.

Sanokaa Kassler kun haluatte hyvää!

Saatiin vanhemmiltani toista kiloa painava kaslerpaistiliha ja sehän piti sitten valmistaa hyväksi ruuaksi. En eläissäni ole mitään kokonaista paistia tehnyt, joten jännitti vähän että mitähän tästä tulee.. Lopputulos oli kuitenkin kuulema hyvä ja paisti hävisi yltiölihansyöjäni suihin kahdessa illassa. Ei se kovin pahaa siis voinut olla!

 Oli siis se paisti. Sirottelin päälle paprikajauhetta ja vähän kokonaisia pippureita. Paistoin pannulla lihaan ruskean pinnan ja laitoin sitten paistin uunivuokaan. Sekaan laitoin vettä ja erilaisia mausteita (valkosipulia, rosepippuria, suolaa jne). Vettä en laittanut kuin pari desiä. Uunin laitoin 150 asteeseen ja paistin annoin kypsyä parisen tuntia. Tähän on varmasti joku tietty lämpötila mitä lihamittarissa kuuluu lukea ja sitten paisti on valmis, mutta meillä ei mittaria ole joten ihan tuntumalla mentiin.

Paistinliemi tuoksui niin aromaattiselle että tein siitä kastikkeen perunajauholla suurustamalla, se oli kuulema oikein hyvää myös. Tarjoilin tämän keitettyjen perunoiden, kastikkeen sekä salaatin kera.

Olen pahoillani näin epämääräisestä ohjeesta, mutta tein tämän viime kuussa ja olin ihan unohtanut postailla teille vaikka kuvatkin olin ottanut! Hyviä Kasslerpaistin ohjeita on kuitenkin netissä ja nyt kun niitä jälkikäteen selailin, olin ihan vaistonvaraisesti tehnyt paistin aivan, tai ainakin melkein, oikein! Ajatelkaa mikä lihanpaistaja tästä kasvissyöjätytöstä vielä kehkeytyykään ;)

Oisko teillä jotain minkä ohjetta ehdottomasti haluaisitte? Tai esim jos haluatte erilaisia keittoja, patoja tai vaikka puuroja, kertokaa ihmeessä niin teen sellaista, omalla tavallani tietenkin! :)

Mausteinen Jouluglögi

Jouluglögin inspiraatio Kotilieden sivuilta
sekä ET:n nettisivuilta.

(kuva ET:n sivuilta)

Nopean mutta maukkaan glögin saa hauduttamalla kaupan tölkkiglögiä kera valmiin glögimausteen. Sekaan voi sujauttaa tujauksen punaviintä antamaan vahvempaa mutta hienostunutta makua. Jos kuitenkin tahdot tehdä ihanan glögin itse, toimi jotenkuten seuraavasti:

6 dl	mustaherukkamehua (itse tehtyä)
2 dl	vettä
7	kokonaista neilikkaa
1 tl	kokonaista kardemummaa
1	inkiväärin pala (sormen paksuinen)
1-2	kanelitankoa
4 dl	punaviiniä
200 g	fariinisokeria, jos mehu sokeritonta

Ihanapika: Kasviswokki

 Tarvitset: 

Ihan mitä vain vihanneksia

Soijakastiketta

Öljyä/voita

Itse käytin:

Lanttua

Porkkanaa

Parsakaalia

Punasipulia

Valkosipulia

Kiinankaalia

Paprikaa

Maapähkinöitä

Soijakastiketta

Oliiviöljyä

Texas Pete hot saucea

Kasvikset suikaleiksi, kuullota öljyn kanssa ja solauta soijakastiketta joukkoon, anna kypsyä niin että nestettä ei ole pohjalla. Mielestäni kasvikset parhaimmillaan kun kypsiä mutta hieman napakoita. Muita mausteita ei tarvita! Soijakastikkeen avulla vokista tulee mukavan makeansuolaista ja itse tykkään hieman tulisuudesta joten sujautin mukaan vähän texas peteä.

Paras pikaruoka on valmis, namm