Tässä blogissa ei ole paljon jouluruokia näkynyt, ja siihen on hyvä syynsä. Vaikka jouluruuista pidänkin, vietämme aina joulun perheen kesken vanhemmillamme, joten kotiin en viitsi erikseen jouluruokia alkaa väsäilemään. Kuitenkin pikkuhiljaa olemme siirtyneet sille linjalle, että kukin omalla tahollaan asusteleva tuo jotain lisää joulupöytään. Perus laatikot ja piparit leipoo äiti, varmaan siksi että ne on pakko saada tehtyä oikein tai joulu on piloilla ;) Mulle lankesi kahvipöytäherkuista osa ja päätinkin perusjouluherkkujen sijaan tehdä mausteisen banaanikakun sekä sen juustokakun joka tästäkin blogista jo löytyy. Juustokakkun pohjaan laitoin digestivekeksien seuraksi pipareita tuomaan joulun makua. Banaanikakun ohjeen ryöväsin armottomasti anoppikokelaalta, joka taas oli ilmeisimmin löytänyt ohjeen täältä.
Valitsin tällaiset vähän epäjoulumaiset herkut, sillä tiedän itsekin pitäväni näistä kovasti. En pidä niin hurjan monista kahvipöydän tarjottavista yleensä, joten tällä kertaa pelasin röyhkeästi kaiken omaan pussiini ;) Toki uskon muidenkin pitävän omista lempiherkuistani!
(Kamerani on tosiaan akuttomassa tilassa, joten nyt ei heru kauniita kuvia leipomuksista)
Mausteinen banaanikakku (suluissa määrät pienemmälle vuualle)
150 g margariinia (100 g)
4,5dl sokeria ( 3 dl)
3 munaa (2)
4 1/2 dl vehnäjauhoja (3 dl)
2 tl vaniljasokeria (1 tl)
1 1/2 tl soodaa (1 tl)
1/2 tl neilikkaa (1/4 tl)
1/2 tl kardemummaa (1/4 tl)
1/2 tl inkivääriä (1/4 tl)
1 tl kanelia (1/2 tl)
50 g hasselpähkinärouhetta tai 1 dl mantelijauhetta
3/4 dl kermaa (1/2 dl)
3 banaania (2)
rasvaa ja kookoshiutaleita vuoan voiteluun ja jauhottamiseen (itsehän inhoan kookosta, joten jauhottamiseen käytin korppujauhoja)
Vaahdota rasva ja sokeri, lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekä kerma ja soseutetut banaanit.
Kaada taikina voideltuun ja kookoshiutaleilla jauhotettuun vuokaan.
Paista 150 asteisessa uunissa noin tunti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos viestistäsi! <3