Maukas Kaalilaatikko

Tämä on kasviskaalilaatikko josta lihansyöjämieskin piti! Tätä voi toki muokata lihaisemmaksi vaihtamalla soijarouheen jauhelihaan. (Paista liha erikseen pannulla ennen vuokaan laittamista.)

Tarvitset ainakin:

Kaalia

Ohrasuurimoita (tai/ja tummaa/tavallista riisiä)

Kasvisliemikuutiota

Siirappia

Sipulia

Öljyä/Margariinia

Lisäksi itse laitoin vielä:

Porkkanaa

Paprikaa

Valkosipulia

Soijarouhetta (voi korvata jauhelihalla)

Soijakastiketta

Laita ohrasuurimot ja tumma riisi sekä soijarouhe kattilaan esikypsymään. Lorauta sekaan soijakastiketta ja pistä mukaan myös kasvisliemikuutio. Kuullota pannulla margariinissa tai öljyssä silputtu kaali, paprika, raastettu porkkana ja sipulit. Tähänkin sekaan laitoin vielä kasvisliemikuutiota. Kun kasvikset on kuullotettu, laita ne sekä suurimot, riisi ja soijarouhe keitinliemineen uunivuokaan. Sekoita kaalilaatikkoon vielä siirappia (ehkä noin 2/3 desiä, en oikein osaa sanoa määrää kun ihan summittain sitä vaan lorautin).

Lisää vettä niin että laatikko on kostea. Ei haittaa vaikka vettä olisi ensin liian vähän, sitä voi sitten myöhemmin lisäillä jos siltä tuntuu. Ei ole kuitenkaan mukavaa jos valmis kaalilaatikko lilluu vedessä, joten mieluummin ensin liian vähän :)

En osaa sanoa oikeaoppisista lämmöistä ja ajoista mitään, mutta itse pidin laatikkoa uunissa 200 - 225 asteessa n. 1½ tuntia.

Jos tosiaan näyttää että laatikko on liian kuiva, keitä vettä vedenkeittimessä ja lisää sitä laatikkoon kypsymisvaiheessa. Oikeastaan maistamalla selviää milloin laatikko on kypsää. Jos näyttää siltä että laatikko palaa pinnalta (silloin taitaa kyllä uuni olla liian kuumalla), laita vuoan päälle foliota kanneksi, se estää pinnan palamisen.

Kuten huomasitte, ei tässäkään reseptissä ollut kauhean paljon erilaisia mausteita. Itse pidän usein hyvin puhtaista mauista ja tällainen perinteinen kotiruoka on parhaimmillaan yksinkertaisena. Suolaa käytän hyvin harvoin ja korvaankin pelkän suolan yleensä soijakastikkeella ja kasvisliemikuutiolla. Kuitenkin jos tahdot käyttää suolaa, siitä pois vain! Muidenkin mausteiden lisääminen on sallittua ;) Ihan oman maun mukaan!

Ja tähän on vielä pakko lisätä, että omatekemä kaalilaatikko on yksi omista lempiruuistani! Hyvää ruokahalua!