Humham Hummus!

Hummus on yksinkertaisuudessaan kikherneistä valmistettua tahnaa. Itse olin kuullut siitä monesti ohimennen, mutten koskaan ollut kiinnostunut niin paljon että olisin ottanut selvää, mitä tämä hummus oikein on. Kunnes...

.. Samantha Sex and the City 2 -elokuvassa toi hummuksen uudelleen maailmankartalleni. Minun oli pakko tietää mistä ihmeestä se Sammy niin kovasti pitikään. Ja niinhän sitä oli sitten kokeiltava. Päätin tehdä veljen ylioppilasjuhliin itselleni (ja toki muillekin) kasvisvoileipäkakun ja väliin väsäsin mm. hummuksesta, fetasta ja maissista täytettä. Mutkia matkaan toi esim. se, ettei kyseisen pikkukylän (kaupungin..) ainoastakaan ruokakaupasta löytynyt tahinia, eli seesaminsiementahnaa, jota hummukseen tarvitaan. Kaupoissa (supermarket, s-market jne.) ei muuten tiedetty edes mitä se semmoinen on.. käskettiin myös etsiä itse hyllystä jos kerran tiedän mitä etsin. Näppäränä tyttönä kuitenkin otin kaupassa riskin ja päätin tehdä tahnan itse. Ei toki mitään reseptiä kyseiseen tahnaan ollut mutta päättelin ettei se ole mitään supermonimutkaista, joten ostin vain paketillisen seesaminsiemeniä ja päätin selvittää loput kotona.

 

Tarvitset hummukseen:

kikherneitä (keitettyjä)

sitruunaa

valkosipulia

tahinia

kasviöljyä (oliiviöljy)

suolaa

Voit lisätä myös:

yrttejä (persilja, basilika jne.)

mausteita (pippureita, chilejä jne.)

kasvisliemitiivistettä

ihan mitä vaan! :D

Tahiniin eli seesaminsiementahnaan tarvitset:

seesaminsiemeniä

öljyä

(Paahda seesaminsiemenet pannulla, hienonna morttelilla tai tehosekoittimessa, lisää öljy, valmis)

(Samanthan kuvat googlen kuvahaulla "sex and the city 2 samantha")


Hummus on niinkin helppo tehdä, että laitat kaikki ainekset tehosekoittimeen ja hurauttelet sitä niin kauan että seos on suht tasaista tahnaa.

Itse taisin käyttää purkillisen kikherneitä (tällä kertaa siis pahvisäilyke eikä itse lioitetut), puolikkaan sitruunan, n. ½dl tahinia, 2 valkosipulinkynttä ja hipsaus suolaa. Kannattaa ehkä aluksi tehdä juuri todella perus hummus, ja sitten vasta ruveta muokkaamaan siitä erilaista. On helpompi kuvitella mitkä maut sopisivat hummukseen kun ensin tietää miltä se maistuu yksinkertaisimmillaan.

Hummuksen käyttöön löytyy netistä todella paljon tapoja. Sitä voi laittaa vaikka leivän päälle levitteeksi tai syödä pelkälleen niinkuin Samantha :D Tapoja on vaikka mitä! Ja mielestäni todella hyvä tahna juurikin voileipäkakussa!