Tartex -leivät

Pakko hehkuttaa pitkäaikaista rakastani Tartex -tahnaa teillekin. Pienenpänä tyttönä kutsuin sitä kasvismaksapasteijaksi ja herkuttelin sillä jo pitkän aikaa sitten. Tartex -tahna on luomua (vai onko niitä eiluomuja enää myynnissä?) ja siitä on pari erilaista makuvaihtoehtoa. En varmaksi voi sanoa, mutta ellei muistini petä, on näitä tämä tavallinen, aurinkokuivattu tomaatti, valkosipuli, sekä yrtti. Makua en osaa kuvailla muuten kuin että se on hyvää, ehkä vähän pähkinämäistä. Itse käytän tahnaa leivän päällä, mutta olen kuullut (ja uskon siihen oikein hyvin) että tämä on hyvää voileipäkakuissa ja ruuanlaitossakin. Tartex -tahnaa pitäisi saada isommista ruokakaupoista, joissain hyvinvarustelluissa pikkukaupoissakin tätä on näkynyt. Hinta on n. 4e putilo.

Ja tässä minun versioni tällä kertaa aivan ihanista aamupalaleivistä:

Marjakiisseli ja päärynärahka

Monet luulevat turhaan että marjakiisselin tekeminen itse on vaikeaa. Se on paljon yksinkertaisempaa ja nopeampaa kuin moni kuvitteleekaan!


Marjakiisseli

 Juuri tähän marjakiisseliin tarvitset:

Punaviinimarjoja

Puolukoita

Omenaa

Sokeria

Perunajauhoja

Vettä

Marjathan voivat tosi olla mitä vain sinulta löytyy, meillä sattui pakkasessa olemaan juurikin viinimarjoja ja puolukoita ja niistä tuleekin ihanan kirpeä ja raikkaan värinen kiisseli.

Keitä marjoja ja pilkottua omenaa niukassa vedessä 10-20 min. Jos tahdot, voi kiehumaan laittaa sekaan vaikka neilikkaa tai kanelia tuomaan vähän erilaista makua. Itse pidän neilikasta paljon.

Lisää sokeria maun mukaan. Survaise sauvasekoittimella tasaiseksi (ei pakollista, marjat ja palat voi jättää kokonaisiksikin). Muista taas ettet käytä sauvasekoitinta kun kattila on liedellä! Se nimittäin voi oikeasti sulaa siinä :D

Ja nyt tulee sakeutusvaihe: sekoita tilkkaan kylmää vettä perunajauhoja (itse käytin tuohon pikkukattilalliseen puoli desiä vettä ja kukkuraisen ruokalusikallisen perunajauhoja). Laita kattila takaisin levylle ja kaada perunajauhovettä ohuena naruna kiisseliin kokoajan samalla sekoittaen (vaikka vispilällä). Kun kaikki perunajauho on kiisselissä, sekoittele kunnes keitos pulpahtaa pari kertaa ja siirrä se pois levyltä. Tässä vaiheessa kiisselin ei kuulu enää kiehua, pari pulpahdusta riittää kertomaan että perunajauho on kypsynyt.

Jos tässä vaiheessa tuntuu ettei kiisseli ole tarpeeksi paksua, voit tehdä uuden perunajauho-vesi seoksen ja saostaa sitä lisää samalla tavalla kuin aikaisemmin.

Päärynärahka

Tarvitset:

Kuohukermaa

Maitorahkaa

Päärynää

Sokeria

Kanelia

Pilko päärynät, vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita aineet keskenään.
Itse laitan puolet rahkaa ja puolet kermavaahtoa, mutta tuokin suhde on ihan makuasia.

Ja minä teinkin ultimateherkun ja nautin näistä molemmista yhdessä: