Aikoinaan tehtyä: Kakut ilman uunia osa 2

Aikoinaan tehtyä on osio, jossa laitan tänne toisen blogini puolella aikoinaan kertomiani ruokajuttuja. Tekstit on suoraan kopioitu sieltä, siksi erilainen kirjoitustyyli. Ajattelin, että olisi mukavaa että kaikki ruokajutut löytyisivät yhdestä blogista. 


Mustaherukkakakku

Pohja:
80g kaura- tai muita keksejä
25g voita sulatettuna

Täyte:
8 liivatelehteä
1rkl sitruunamehua
4dl (= n. 200g) mustaherukoita
1 prk maitorahkaa
3 dl kuohukermaa
1½dl sokeria
1dl sokeroitua, laimentamatonta mustaherukkamehua
1½rkl vaniljasokeria

Kiille:
2 liivatelehteä
1dl sokeroitua, laimentamatonta mustaherukkamehua
1/4 dl mustaherukkalikööriä

Koristelu:
esim. Kuohukermaa, marjoja, marsipaanikukkia, orvokkeja ....

Pohja:

Leikkaa leivinpaperista irtoreunaisen teflonvuoan pohjan kokoinen levy. Aseta paperi vuoan pohjalle.

Hienonna keksit ja sekoita sulatettu voi niihin. Painele seos vuoan pohjalle.

Täyte:

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä vähintään 10min. Soseuta mustaherukat ja vaahdota kerma.

Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen kuiviksi puserretut liivatelehdet.

Yhdistä kaikki täytteen ainekset. Kaada ne keksipohjan päälle.

Peitä vuoka ja hyydytä kakkua jääkaapissa pari tuntia.

Kiille:

Kuumenna mehutilkka ja liuota siihen liotetu liivatelehdet. Lisää liivateseos ja likööri loppumehun joukkoon. Kaada seos hyytyneen kakun päälle.

Anna kakun vielä hyytyä peitettynä seuraavaan päivään. Irrota kakku vuoasta ja koristele kermavaahtoruusukkeilla. (Tai miten haluatkin koristella kakun)

HUOM! Huomioi, että kaikki kasvissyöjäystäväsi eivät välttämättä syö liivatetta sisältäviä ruokia.